Байрам. Башкирская и татарская кухня |
||
|
Куллама— одно изтрадиционных «универсальных» блюд, широко известных как вбашкирской, так ивтатарской кухне. Его можно подавать нетолько напервое, ноинавторое.
Убашкир, которые вели кочевой образ жизни, | ||
| ( Аркаим ) |
||
|
437.82 руб.
|
||
|
Куллама — одно из традиционных «универсальных» блюд, широко известных как в башкирской, так и в татарской кухне. Его можно подавать не только на первое, но и на второе. У башкир, которые вели кочевой образ жизни, принято было заготавливать мясо и птицу впрок с помощью вяления или копчения. Благодаря такому способу консервации во время дальних переходов башкиры были обеспечены вкусной и питательной едой, ведь вяленый гусь может храниться более двух лет, и чем дольше он хранится, тем вкуснее становится. Готовая шурпа обладает нежным вкусом и ароматом. Подают ее обычно с коротом и зеленью. |
||
|
|
||
|
|
||

